‘ชีววิทยาของคุณไม่ใช่โชคชะตาของคุณ’ใครบางคนสามารถเรียนรู้ที่จะชอบอาหารที่พวกเขาเกลียดมานานได้หรือไม่?Mennella กล่าวว่าเป็นไปได้ทั้งหมด”ชีววิทยาของคุณไม่ใช่โชคชะตาของคุณ” เธอกล่าว “อย่าพูดว่าพันธุกรรมไม่สำคัญ แต่เมื่อคุณเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดและเปิดรับอาหารเหล่านี้ คุณก็เรียนรู้ที่จะชอบสิ่งที่คุณกิน”และบางทีอาจทำให้ผู้ปกครองบางคนประหลาดใจ เด็กๆ สามารถปรับตัวได้เป็นพิเศษเมื่อต้องเรียนรู้ที่จะชอบอาหารใหม่ๆ Mennella กล่าว การวิจัยพบว่าหลังจากให้เด็กได้ชิมอาหารตั้งแต่ 8-10 รสชาติ พวกเขาจะยอมรับมันได้มากขึ้น เธอกล่าว
ของหวานระดับภูมิภาคที่ดีที่สุดของอเมริกา: 15 ขนมหวานที่ต้องลอง
แม้แต่คนที่เกลียดผักชีก็อาจเรียนรู้ที่จะทนได้อย่างน้อยก็ถ้าไม่ชอบ
เอริค กินส์เบิร์ก วัย 35 ปี นักเขียนด้านอาหารในเมืองราลี รัฐนอร์ทแคโรไลนา กล่าวว่า เขามักพบผักชีในมื้ออาหาร และรสชาติของมันมักเป็นสบู่สำหรับเขาและทุกคนในครอบครัว รวมทั้งพี่สาวและพ่อแม่ของเขาด้วย
“ลองนึกถึงสบู่ล้างมือที่ไม่มีกลิ่น” เขากล่าว “ลำต้นดูเหมือนจะให้รสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ”
แต่เมื่อเวลาผ่านไปและผ่านการสัมผัส Ginsburg กล่าวว่าเขาได้สร้างความอดทนต่อสมุนไพร
“ผักชียังคงรสชาติดีสำหรับฉัน แต่ก็ไม่รบกวนฉันเท่าที่เคยเป็น” เขากล่าว
เขาเริ่มคุ้นเคยกับมันมากขึ้นในลักษณะเดียวกับที่เขาเรียนรู้ที่จะชอบเบียร์ ซึ่งเขา “ไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะมีใครดื่มด้วยความสมัครใจหรือเพื่อความสนุกสนาน” เมื่อเขาได้ลองดื่มครั้งแรก
“ผักชีจำนวนเล็กน้อย โดยเฉพาะในแกงหรืออาหารอื่นๆ
ที่ปรุงหรือปั่น ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป” เขากล่าว
ในขณะที่ความชอบสามารถกำหนดเงื่อนไขได้ โดยปกติแล้วหลังจากการทดลองไม่กี่ครั้ง Bartoshuk กล่าวว่าประสบการณ์ด้านลบเกี่ยวกับอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณยังเด็ก อาจส่งผลระยะยาวได้
“ส่วนใหญ่คุณเรียนรู้ที่จะชอบและไม่ชอบอาหารโดยพิจารณาจากร่างกายของคุณและจะเกิดอะไรขึ้นหลังจากที่คุณกินเข้าไป” Bartoshuk กล่าว “แต่ความสัมพันธ์ก็ทำให้คุณชอบหรือไม่ชอบบางอย่างได้เช่นกัน”
เมื่อพูดถึงเรื่องความเกลียดชังอาหาร ประสบการณ์แย่ๆ หรือการคบค้าสมาคมเพียงครั้งเดียวก็สามารถทำให้คุณเลิกสนใจบางสิ่งไปตลอดชีวิตได้ เธอกล่าว
จัสมิน โรบินสัน วัย 29 ปี จากลองไอส์แลนด์ นิวยอร์ก กล่าวว่า เธอไม่เคยรับประทานมะกอกบนโต๊ะอาหารเลยตั้งแต่โตมา แต่มีความทรงจำที่ไม่ดีเกี่ยวกับมะกอกเมื่อเธอยังเด็ก เด็กอีกคนหนึ่งซึ่งไม่ยอมให้เธอได้เล่นชิงช้า จะเยาะเย้ยเธอขณะกินมะกอกจากโหลและทำตัว “วางตัวและใจร้าย” โรบินสันกล่าว
“ฉันจำได้แค่กลิ่นของน้ำดองและเสียงริมฝีปากของเธอที่กระทบกัน ตอนนี้ฉันรู้สึกเหงื่อเย็นแล้ว” โรบินสันกล่าว ต่อมาเธอลองมะกอกเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ แต่ผลเสียหายไปแล้ว
“(พวกมัน) เหนียวหนึบ เหนียวเหนอะหนะ มีกลิ่น และมีสีเขียวๆ ที่ไม่โอเค” เธอกล่าว
Credit : coachfactorysoutletstoreonline.net jerrydj.net professionalsearch.net viktorgomez.net sysdevworld.com mishkanstore.org rebooty.net themooseandpussy.com rozanostocka.net pirkkalantaideyhdistys.com
